دوره آشپزی نوین و بین المللی سطح پایه Basic Cookery Course

آشپزی پایه (پاییز)

دوره پایه آشپزی نوین از دسته دروس بسیار پر کاربرد صنعت مهمان نوازی و هتلداری است که برای آن دسته از علاقه مندانی که می خواهند با سپری کردن این دوره مهارت پایه و اصولی آشپزی را فرا بگیرند مناسب خواهد بود.

در این دوره که در دو بخش Demo و Practical در هر جلسه برگزار خواهد شد، مهارت آموزان با یادگیری در بخش اول نکات مهم را فرا میگیرند و بلافاصله در بخش بعدی با مواد اولیه و تجهیزات پخت در محیط حرفه ای موسسه، آیتم های مقرر شده را تمرین نموده و در پایان هر جلسه بازخورد ها توسط مدرس برای بهتر شدن بازگو خواهد شد. ما به همین سبب اطمینان میدهیم با تجربه بیش از پانزده سال برگزاری این دوره، یادگیری شما به حداکثر خود خواهد رسید.

موارد آموزشی این دوره :

• آشنایی با مواد اولیه و نحوه بکارگیری درست

• آشنایی با تجهیزات پخت حرفه ای

• نحوه آماده سازی درست و ماندگار

• روش های پخت پایه بین المللی

• آشنايى با انواع چاقو و نحوه استفاده درست

• اصطلاحات آشپزى و متد پایه با جزوه کمک آموزشی

• هر جلسه یک آیتم از منوى استاندارد

• سالادها و پیش غذا ها

• سوپ و استاک و سس ها

• ماکیان به همراه روش های پاکسازی تا پخت

• غذاهای دریایی از آماده سازی تا بشقاب

• گوشت قرمز به همراه روش های نوین پخت

• سبزیجات و خوراک های گیاهی

• مدرس دوره: محمدرضا قاسمی

• مدت دوره : دوازده تا چهارده جلسه (حدود یکماه)

• روزهای برگزاری : (یکشنبه / دوشنبه / سشنبه)

• شروع دوره : آبان/آذر

• محل برگزاری: تهران، تجریش، ابتدای نیاوران، روبروی پارکینگ شهرداری، پلاک 545، طبقه دوم

• سطح شرکت کنندگان: مبتدی / با تجربه

• مدرک دوره: این دوره شامل مدرک فنی و حرفه ای خواهد بود و هنرجویان پس از آزمون مهارتی داخلی موسسه می توانند اقدام نمایند

• خدمات جانبی: بسته لوازم کمک آموزشی همانند چاقو، پیش بند، ابزارهای آماده سازی و ... در جلسه اول به مهارت آموزان تقدیم خواهد شد. لازم به ذکر است مواد اولیه و نیازهای آموزشی این دوره تماما به عهده موسسه می باشد.

• نحوه برگزاری آزمون: آزمون بصورت عملی و حضوری است که در پایان دوره با منو مشخص شده توسط مدرس برگزار خواهد شد