درباره ما
درباره ما
موسسه ارمگان
کلمه “اِرمَگان” به معنی (آموزش دهنده/تربیت کننده، مربی، خوشبختی و سعادت)، که توسط بنیانگذارن این موسسه انتخاب شد. زیر بنای انتخاب این بود (نام خوب همیشه می تواند منجر به خوشبختی و سعادت شود، از این رو چشم انداز ما ارمگان است.)
امروزه میهمان نوازی به صنعتی متشکل از هتل ها و آژانس های مسافرتی، رستوران ها، کافه ها و... تبدیل شده است و در ایران نیز روز به روز در حال رشد می باشد. موسسه ارمگان در گوشه ای از این صنعت با بهره گیری از علم روز دنیا و هیئت مدیره متخصص خود در بخش های (آموزش و مهارتACADEMY/مشاوره و اجراSERVICE/ایده و کانسپتHOSPITALITY/خلاقیت و برندینگCREATIVE) فعالیت می نماید.
تجربیات متعدد اعضای این موسسه در صنعت میهمان نوازی، هتلداری، آشپزی، مدیریت رستوران و آشپزخانه ... همچنین شناخت بازار ایران و کشورهای همسایه همچنین مشتریان هدف در این صنعت، منجر به ماندگاری سرویس و رسیدن به اهداف خود شده است. از این رو راه را برای نیل به چشم اندازهای سازمانی خود میسر کرده است.
موسسه ارمگان فعالیت خود را در سال 1386 به طور رسمی در تهران آغاز نمود و برنامه های متعددی برای پیشبرد و گسترش در سال های آتی به شکل ملی و بین المللی در سطح ایران و کشورهای دیگر دارد. ارمگان تا به امروز، با بیش از یک دهه فعالیت، برگزار کننده رویدادهای آموزشی و دوره های متنوع و نوین بوده است، از جمله این رویدادها می توان به برگزاری اولین و بزرگترین ورکشاپ آموزشی در صنعت آشپزی اشاره کرد. این رویداد با همکاری انجمن خوراک و نوشیدنی ایران با عنوان "علم و هنر آشپزی" به مدت 2 روز در هتل آزادی تهران طی 13 و 14 شهریور ماه با استقبال بیش از 250 نفر شرکت کننده از سراسر کشور برگزار شد. تدریس این ورکشاپ توسط شف بیات بیاتی یکی از سرآشپزان بنام ایرانی که در معتبرترین هتل ها و رستوران های آلمان فعالیت دارند انجام گرفت و در این رویداد به روش های نوین پخت همچون سووید و مولوکولار گاسترونومی پرداخت.
برگزاری دوره خوراک های ایتالیایی نوین با شف هایی همچون ایگلس کورلی با پنج ستاره میشلن و دوره پیتزا ایتالیایی با جورجیو ساباتینی قهرمان پیتزا سال2017 ایتالیا با همکاری شرکت Love it و همچنین میزبانی و همکاری در برگزاری اولین دوره مجسمه های شکری و آیزومالت با شف امانوئل فورکون و... از جمله کارنامه آموزشی ارمگان نیز بوده است.
در حال حاضر مشاوره و آموزش های حین کار در واحدهای صنعتی مانند هتل ها و رستوران ها در شهرهای دبی، کیش، بندرعباس، شیراز، یزد و تهران یکی دیگر از فعالیت های تیمی این موسسه می باشد.
معرفی بخش های تخصصی موسسه ارمگان پیشتاز شامل:
- ارمگان آکادمی (برگزاری رویداد ها و دوره های آموزشی)
- ارمگان فودسرویس (مدیریت، مشاوره و اجرای پروژه های هتل، رستوران، کیترینگ و کافه)
- ارمگان کریتیو (خلاقیت، طراحی هویت بصری و ایده های فروش و مارکتینگ)
- ارمگان هاسپیتالیتی (طراحی بیزینس پلان های تجاری ومشاوره کانسپت های موضوعی)
چشم انداز و اهداف ارمگان
رسالت ارمگان از زمانی که کار خود را آغاز کرد، آموزش متفاوت بر پایه استانداردهای روز دنیا بوده است، هرچند که با وجود تمام مشکلات پیش رو نتوانستیم به ایده آل خود دست یابیم، اما خرسندیم که بخشی از اهداف خود را به سرانجام رساندیم.
زمانی که می خواهیم در صنعت خوراک و نوشیدنی، حرفه ای بیاندیشیم وعمل کنیم باید بستر و امکانات آن را نیز فراهم کنیم. ما نیز با صرف زمان، هزینه و اندیشه، خود را به این خواسته نزدیکتر کردیم. در کنار آن با برگزاری دوره های متفاوت، هنرجویان و علاقه مندان با سلیقه های گوناگون را جذب نمودیم که بیشتر آنان یا خود در این صنعت حضور داشتند و یا قصد وارد شدن به آن را دارند. برخی از مالکین پروژه های بومی ما نیز از این قاعده مستثنی نبوده اند.
ما معتقدیم رقابت سالم باعث پیشرفت همه خواهد شد و هرگز از حضور رقبای قدرتمند و دانا باکی نداریم و این امر را مایه ترقی صنعت می دانیم، همچنین به سفره ی که این صنعت برای ما گسترده است قانع بوده و رقابت را عامل بالا بردن کیفیت می دانیم و آرزومندیم همه اعضا و ارکان صنعت خوراک و نوشیدنی ایران در کنار هم پله های ترقی را یک به یک طی نماییم.
